柴田氏は資源・エネルギーや食糧問題の第一人者で、これらに関する著書も多数ある。この講演では食糧問題が資源・エネルギーや地球温暖化の問題と密接に関連していることを解説し、主要食糧の需給動向や各国の実態を説明する。