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『飲食業からメーカーへ。飲食業の進化の形』(イートアンド株式会社)| 藤沢久美の社長Talk 

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作品紹介

「大阪王将」で有名な同社。事業の柱は食品製造。30を超える飲食ブランドを展開して見いだした飲食業の生きる道は、すべての関係者が全力投球できること。その秘訣とは。

【主な内容】
1)外食からメーカーへ。転身の理由
2)フランチャイズではなく「のれんチャイズ」
3)究極の目標は、「のれん分け」の世界
4)任せることができる社員づくりの秘密(放送日:2012年1月31日)

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